Publieke sector & Concessies
Hospitality en horeca binnen de publieke sector vragen een specifieke aanpak.
Van provinciale domeinen en cultuurhuizen tot recreatiecentra, evenementenlocaties en publieke horecaconcessies: de uitdagingen binnen de publieke sector verschillen fundamenteel van de klassieke horeca.
Horeca Optima combineert jarenlange praktijkervaring als horecaondernemer met een doorgedreven expertise in concessiebegeleiding, hospitality en strategisch advies voor overheden en publieke organisaties.
WAAROM EEN GESPECIALISEERDE AANPAK?
Een horecaconcessie of horeca-gerelateerde activiteit is veel meer dan een commerciële uitbating.
Ze moet rekening houden met bezoekersbeleving, maatschappelijke doelstellingen, financiële haalbaarheid, transparantie, duurzaamheid en een correcte selectieprocedure.
Dat vraagt een andere aanpak dan bij een klassieke horecazaak.
Horeca Optima begrijpt beide werelden en vormt daardoor een sterke brug tussen overheid en horecaondernemer.
WAARMEE KUNNEN WIJ U ONDERSTEUNEN?
Concessiebegeleiding
Van de eerste strategische denkoefening tot de uiteindelijke selectie van een exploitant begeleiden wij het volledige traject.
Opmaak van selectie- en beoordelingscriteria
Heldere, objectieve en praktijkgerichte criteria die niet alleen juridisch correct zijn, maar ook leiden tot kwalitatieve kandidaten.
Jurering en evaluatie
Onafhankelijke beoordeling van dossiers en presentaties, steeds met aandacht voor kwaliteit, haalbaarheid en langetermijnvisie.
Hospitality & bezoekersbeleving
Advies om horeca binnen publieke locaties niet alleen functioneel, maar ook aantrekkelijk en toekomstgericht te maken.
Exploitatie- en rendabiliteitsadvies
Een sterke concessie is ook een haalbare concessie. Daarom bekijken we steeds de economische realiteit vanuit het perspectief van zowel opdrachtgever als exploitant.
Strategische sparringpartner
Een onafhankelijke expert die meedenkt bij beleidskeuzes, nieuwe concepten en de verdere ontwikkeling van publieke horeca.
WAAROM HORECA OPTIMA?
Praktijkervaring die verder gaat dan consultancy.
Wat Horeca Optima onderscheidt, is de combinatie van verschillende invalshoeken.
-
15 jaar ervaring als restauranteigenaar, waardoor we de dagelijkse realiteit van een horecaondernemer door en door begrijpen.
-
Meer dan 12 jaar consultancyervaring binnen uiteenlopende hospitalityprojecten.
-
Ervaring met zowel zelfstandige horecaondernemers als publieke opdrachtgevers.
-
Een onafhankelijke, pragmatische en resultaatgerichte aanpak.
Die combinatie maakt dat wij niet alleen adviseren, maar ook begrijpen wat in de praktijk haalbaar is.
EEN GREEP UIT ONZE ERVARING
Doorheen de jaren mocht Horeca Optima onder meer meewerken aan projecten voor:
2018 - heden
2022 - heden
2018 - 2024
- 2023 -
- 2020 -
- 2023 -
2021 - heden
2023 - heden
2022 - heden
2023 - 2024
2022 - 2023
2025 - heden
Elke opdracht is anders, maar steeds vertrekken we vanuit dezelfde ambitie: een duurzame samenwerking creëren waarin zowel de opdrachtgever als de toekomstige exploitant succesvol kunnen zijn.
ONZE VISIE
Een sterk horeca-concept begint lang vóór de opening of heropening
Een succesvolle horeca-uitbating ontstaat niet toevallig.
Ze begint met duidelijke doelstellingen, een doordachte selectieprocedure en een realistische visie op exploitatie, hospitality en samenwerking.
Daarom beperken wij ons niet tot het beoordelen van dossiers.
We denken mee over de volledige bezoekerservaring, de commerciële haalbaarheid en de langetermijnwaarde van elke concessie.
Op zoek naar een onafhankelijke partner voor uw horeca- of concessieproject?
Of het nu gaat om een nieuwe concessie, een evaluatie van een bestaande exploitatie of strategisch advies rond hospitality en bezoekersbeleving…
Horeca Optima denkt graag met u mee.